中国人对于酒有一种深深的执念，哪怕到了现在，酒也在人们的生活中占据着重要的地位。不管是升学娶亲，还是亲友聚会，总是少不了酒的身影。正所谓“杯小乾坤大，壶中日月长”，“饮酒”，简简单单两个字也深藏中国人的智慧与玄机。
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“酒逢知己饮，诗向会人吟。” 纵观历史，诗人名家常热衷于在寒冬腊月择一竹林高阁或曲院风荷之地，再温一壶酒，邀上志趣相投的三两好友一同小酌，谈笑风生。正如“情比潭水深”的汪伦和李白，曾在清幽馆舍中饮酒论诗，成就了经典之作《赠汪伦》。
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明代画家吴彬曾说：“春郊、花时、清秋、新绿、雨霁、积雪、新月、晚凉”。饮酒时不仅要择风雅之地，时令选择也至关重要。
深冬，白居易夜邀共饮，便亲手慢温一壶热酒，小小的红泥炉烧得殷红，酒面泛起绿泡香气扑鼻，围炉煮酒闲夜等雪，可谓是娱心景物，醉心酒乐，慰眼风光，唯有美酒才能不辜负这良辰美景。
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无酒之宴难尽欢，古人饮酒的仪式感不止如此。酒自古就有“久”、“寿”之意，不论喜庆宴席还是亲朋往来，人们都会温上一壶好酒举杯庆贺，兴起时还会行酒令，《红楼梦》中就记载了许多有趣的文字酒令，如“雨打梨花深闭门”等，热闹声中彼此的情谊也被拉近。
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从古至今
饮酒从来不是一件小事
不论何人何时何地
都会慢饮细品
酒中的醇和柔雅
是最能抚慰人心的滋味
这个冬天
不妨约上几个知己
举杯酱粮魂酒置腹言欢
温暖这个冬季
